{"id":48,"date":"2020-10-31T23:23:40","date_gmt":"2020-10-31T23:23:40","guid":{"rendered":"https:\/\/amidroandpharm.ch\/?page_id=48"},"modified":"2021-07-18T10:25:51","modified_gmt":"2021-07-18T08:25:51","slug":"lebensmittelfarben","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/amidroandpharm.ch\/index.php\/lebensmittelfarben\/","title":{"rendered":"Lebensmittelfarben"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-kr8urhmx-ac9a4daa1e0bc32d283a6b748449324f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h2>Wir essen mit den Augen . . . . .<\/h2>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kr8usjsu-3efd7d97c4fa594b477997949712094d\">\n#top .hr.hr-invisible.av-kr8usjsu-3efd7d97c4fa594b477997949712094d{\nheight:50px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-kr8usjsu-3efd7d97c4fa594b477997949712094d hr-invisible  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-kpmpg6vk-e95ba0b6081bf76e473a5d6106310ae3 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p>Wir f\u00fchren Lebensmittelfarben und f\u00e4rbende Lebensmittel. Als wir vor 8 Jahren mit dem Vertrieb von Patis-Color begonnen haben, was das eine klare Hilfe zur Selbsthilfe, stellte der Traditionsbetrieb seinen Vertrieb ein. Um diese L\u00fccke wieder zu schliessen, haben wir mit unseren Partnern die Linie Patis-Color zu lancieren.\u00a0 Was vor 8 Jahren mit Handabf\u00fcllung begann, ist heute ein Produkt von grosser Akzeptanz geworden.<\/p>\n<p>Mit Eat a Rainbow freuen wir die neuste Generation von Lebensmittelcoloration anbieten zu k\u00f6nnen &#8211; f\u00e4rbende Lebensmittel. F\u00e4rbende Lebensmittel sind wie es der Name schon sagt, keine Lebensmittelfarben, sondern sind Lebensmittel und m\u00fcssten nicht deklariert werden.\u00a0 Die Technologie wird in der Lebensmittelindustrie schon lange angewandt. Mit Eat a Rainbow erhalten sie ein Profiprodukt f\u00fcr den heimischen Gebrauch. Eine echte Innovation zum Kochen, Backen oder Drinks.<\/p>\n<h6>Was sind eigentlich Lebensmittelfarben?<\/h6>\n<p>Lebensmittelfarben sind Zusatzstoffe, die Lebensmitteln zugef\u00fcgt werden, um diese einzuf\u00e4rben. Entweder, um diese Lebensmittel, die durch ihre Verarbeitung an nat\u00fcrlicher Farbe eingeb\u00fcsst haben, besser aussehen zu lassen oder sie einfach bunter und somit noch ansprechender zu machen. So wird beispielsweise gerne Erbsensuppe nachtr\u00e4glich mit gr\u00fcner Farbe gef\u00e4rbt, da diese bei der Herstellung oft an Farbintensita\u0308t verliert und dann m\u00f6glicherweise gr\u00e4ulich, stumpf und unappetitlich aussieht. Deshalb werden Lebensmittelfarben zur Sch\u00f6nung oder f\u00fcr kreative Zwecke eingesetzt, um beispielsweise Zuckerguss, Fondant oder Buttercreme eine hu\u0308bsche Farbe zu geben<\/p>\n<p>Lebensmittelfarben lassen sich grundlegend in zwei Kategorien einteilen: ku\u0308nstliche Farbstoffe und natu\u0308rliche Farbstoffe. Diese Unterscheidung erfolgt auf Basis der enthaltenen Inhaltsstoffe und der verwendeten Rohstoffe. Fa\u0308rbende Lebensmittel bilden eine eigene Kategorie, ausserhalb der natu\u0308rlichen und ku\u0308nstlichen Farbstoffe, da sie in der Herstellung die Anforderungen eines Lebensmittels erfu\u0308llen und nicht als Zusatzstoff deklariert werden mu\u0308ssen.<\/p>\n<h6>Ku\u0308nstliche oder natu\u0308rliche Lebensmittelfarben &#8211; was sind die Unterschiede?<\/h6>\n<p>Ku\u0308nstliche Lebensmittelfarben sind komplett synthetisch hergestellte Farben, deren Ursprung nie natu\u0308rlich ist. Die enthaltenen Substanzen kommen nicht in der Natur vor und werden industriell synthetisiert. Meist sind diese Farbstoffe nicht fu\u0308r den direkten Verzehr geeignet, sondern erst durch Anwendung in einem Lebensmittel. Ebenso gibt es hier empfohlene Ho\u0308chstmengen fu\u0308r den ta\u0308glichen Verzehr.<\/p>\n<p>Natu\u0308rliche Lebensmittelfarben mu\u0308ssen aus Rohstoffen bestehen, deren Ursprung in der Natur zu finden ist. Das ko\u0308nnen Pflanzen, Fru\u0308chte oder auch Produkte tierischen Ursprungs sein. Die Farbpigmente werden in der Herstellung selektiv aus den verwendeten Rohstoffen extrahiert. Daher haben diese Farbstoffe, ebenso wie ku\u0308nstliche Lebensmittelfarben keinen Geruch oder Geschmack.<\/p>\n<p>Lebensmittelfarbstoffe \u2013 egal ob natu\u0308rlichen oder synthetischen Ursprungs \u2013 mu\u0308ssen durch eine E-Nummer (z.B. E124) oder einen fest definierten Eigennamen (z.B. Cochenillerot A) auf der Lebensmittelverpackung in der Zutatenliste aufgefu\u0308hrt werden. Das ist ein wichtiges Merkmal, um zwischen Lebensmittelfarben und fa\u0308rbenden Lebensmittel zu unterscheiden.<\/p>\n<h6>Was versteht man unter fa\u0308rbenden Lebensmitteln?<\/h6>\n<p>Fa\u0308rbende Lebensmittel sind Lebensmittelzutaten, die aus farbintensiven Fru\u0308chten, Gemu\u0308se und essbaren Pflanzen hergestellt werden. Sie sind komplett frei von Farbstoffen und Konservierungsstoffen. Lebensmittel und Getra\u0308nke ko\u0308nnen mit fa\u0308rbenden Lebensmitteln ohne den Einsatz von ku\u0308nstlichen oder natu\u0308rlichen Lebensmittelfarben bunt eingefa\u0308rbt werden, denn die natu\u0308rlichen Farbstoffe bringen ebenso intensive Farben mit, wodurch tolle Farbeffekte in den Anwendungen, wie z.B. dem Einfa\u0308rben von Schokolade, Zuckerguss, Buttercreme und vielem mehr, erzielt werden ko\u0308nnen.<\/p>\n<p>Ein weiterer Unterschied zu synthetischen und natu\u0308rlichen Lebensmittelfarben ist, dass die Farbpigmente aus dem verwendeten Obst und Gemu\u0308se nicht selektiv extrahiert werden. Nicht verarbeitet, haben fa\u0308rbende Lebensmittel sowohl Geruch als auch Geschmack. Beides verliert sich allerdings bei der Verarbeitung mit Lebensmitteln. Man schmeckt die fa\u0308rbenden Lebensmittel bei empfohlener Dosierung nicht.<\/p>\n<h6>Was ist das Besondere an den Farben von Eat a Rainbow?<\/h6>\n<p>Die natu\u0308rlichen Farbpulver von Eat a Rainbow sind fa\u0308rbende Lebensmittel und werden ausschliesslich durch die Verarbeitung ausgewa\u0308hlter Rohwaren mittels physikalischer Verfahren, wie zum Beispiel Schneiden, Mixen und schonend Erhitzen sowie unter Verwendung von Wasser zu hoch konzentrierten Essenzen hergestellt. Diese Essenzen werden dann pulverisiert. Dabei kommt Maltodextrin (eine Art Zucker) als Tra\u0308gerstoff zum Einsatz. Die Produkte sind wa\u0308hrend des gesamten Herstellungsprozesses essbar, da diese immer ein Lebensmittel bleiben.<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kr8usx0z-1bf3bd414d9ba88f60bb6b28dd31840a\">\n#top .hr.hr-invisible.av-kr8usx0z-1bf3bd414d9ba88f60bb6b28dd31840a{\nheight:50px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-kr8usx0z-1bf3bd414d9ba88f60bb6b28dd31840a hr-invisible  avia-builder-el-3  el_after_av_textblock  el_before_av_buttonrow '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<div  class='avia-buttonrow-wrap av-kpmpk5c9-b17136d8a419a8705be1d77c06abc630 avia-buttonrow-center  avia-builder-el-4  el_after_av_hr  avia-builder-el-last '>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kpmpifkm-4d4b8bfc8065a208b029c9f2c0377b7a\">\n#top #wrap_all .avia-button.av-kpmpifkm-4d4b8bfc8065a208b029c9f2c0377b7a{\nmargin-bottom:5px;\nmargin-right:3px;\nmargin-left:3px;\n}\n<\/style>\n<a href='https:\/\/shop.amidroandpharm.ch\/index.php?cPath=9'  class='avia-button av-kpmpifkm-4d4b8bfc8065a208b029c9f2c0377b7a avia-icon_select-yes-left-icon avia-size-small avia-color-theme-color'  target=\"_blank\"  rel=\"noopener noreferrer\"  aria-label=\"Vegane Lebensmittelfarben - Eat a Rainbow\"><span class='avia_button_icon avia_button_icon_left avia-iconfont avia-font-entypo-fontello' data-av_icon='\ue81f' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><span class='avia_iconbox_title' >Vegane Lebensmittelfarben - Eat a Rainbow<\/span><\/a>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kpmpjjt5-5b9a6c1af86bf6fefd32003382201745\">\n#top #wrap_all .avia-button.av-kpmpjjt5-5b9a6c1af86bf6fefd32003382201745{\nmargin-bottom:5px;\nmargin-right:3px;\nmargin-left:3px;\n}\n<\/style>\n<a href='https:\/\/shop.amidroandpharm.ch\/index.php?cPath=5'  class='avia-button av-kpmpjjt5-5b9a6c1af86bf6fefd32003382201745 avia-icon_select-yes-left-icon avia-size-small avia-color-theme-color'  target=\"_blank\"  rel=\"noopener noreferrer\"  aria-label=\"Klassische Lebensmittelfarben - Patis-Color\"><span class='avia_button_icon avia_button_icon_left avia-iconfont avia-font-entypo-fontello' data-av_icon='\ue81f' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><span class='avia_iconbox_title' >Klassische Lebensmittelfarben - Patis-Color<\/span><\/a>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-48","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amidroandpharm.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/48","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amidroandpharm.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/amidroandpharm.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amidroandpharm.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amidroandpharm.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/amidroandpharm.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/48\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":140,"href":"https:\/\/amidroandpharm.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/48\/revisions\/140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amidroandpharm.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}